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[糕点烘培] 求：谁家有做“碗糕”的方子

静止的云

江湖中人

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楼主大中小发表于 2008-7-31 15:37 只看该作者

求：谁家有做“碗糕”的方子

谁家有做“碗糕”的方子借用下

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fzufish

论坛游侠

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沙发大中小发表于 2008-8-4 11:44 只看该作者

呵呵很强大

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静止的云

江湖中人

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板凳大中小发表于 2008-8-5 09:39 只看该作者

没有吗

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北北看海

初入江湖

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地板大中小发表于 2008-8-8 12:53 只看该作者

小时候吃过外婆做的，现在不知道她老人家还记不记得做法，周天回去问了来答你哦

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咴岗

新手

5楼大中小发表于 2008-8-8 16:21 只看该作者

谢谢楼上的我也想知道

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咴岗

新手

6楼大中小发表于 2008-8-8 16:23 只看该作者

好吃不？？先问问

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咴岗

新手

7楼大中小发表于 2008-8-8 16:24 只看该作者

奥运开幕式大家都在哪看啊？

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咴岗

新手

8楼大中小发表于 2008-8-8 16:26 只看该作者

我想去北京

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ＫＡＴＥ

初入江湖

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9楼大中小发表于 2008-8-11 11:44 只看该作者

吃过~~不过，没觉得好吃啊

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ＫＡＴＥ

初入江湖

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10楼 大中小发表于 2008-8-11 11:44 只看该作者

不是就是那碗做个胚吗？？

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北北看海

初入江湖

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11楼 大中小发表于 2008-8-11 12:53 只看该作者

周天问外婆了，可是老人家想不起来了，只说是米泡后磨成浆倒进碗里蒸熟，可是我记得没这么简单，真是不好意思了。

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静止的云

江湖中人

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12楼 大中小发表于 2008-8-11 17:48 只看该作者

引用:

原帖由 北北看海 于 2008-8-11 12:53 发表
周天问外婆了，可是老人家想不起来了，只说是米泡后磨成浆倒进碗里蒸熟，可是我记得没这么简单，真是不好意思了。

谢谢

，听说是这样做，但是没有具体的方子，不知道怎样做。
因为是福州的小吃嘛，所以想试着做做，呵呵。。。

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lcj0226

懒虫

侠圣

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13楼 大中小发表于 2008-8-12 18:08 只看该作者

应该要打发蛋白吧?不然不成饼了

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舒含

版主

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14楼 大中小发表于 2008-8-13 08:12 只看该作者

我感觉是要用到发酵粉的，碗糕是靠发酵产生的小孔。

“时空是庞大的，而记忆却是微弱渺小的。“
　　 ——普鲁斯特《追忆似水年华》

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lcj0226

懒虫

侠圣

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15楼 大中小发表于 2008-8-14 00:50 只看该作者

灭白,但反正总要有个可以发起来的东西

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